コースメニュー(税サ込) |
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●アミューズ
●前菜
●野菜料理
●魚料理
●フランス産マグレ鴨のロースト 兵庫県の野菜添え
●デザート
●お茶菓子
●コーヒー、紅茶又はルイボスティ
●The BAKEさんのパン
●アミューズ
●前菜1
●前菜2
●スープ
●お魚料理
●黒毛和牛のロースト
●デザート
●お茶菓子
●コーヒー又は紅茶、ルイボスティー
●THE BAKE さんのカンパーニュ
アラカルトメニュー |
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岩屋で穫れた天然の真鯛をお野菜とともにカルパッチョ仕立てに
一晩マリネしたサーモンをクルミのチップで薫製に サワークリームとご一緒にどうぞ
フランス ル・ビュイ産の緑レンズ豆を使用したビストロ定番のサラダ
新鮮な生の六甲マッシュルームと苦味のあるルッコラをパルメザンチーズとともに
濃厚な仙鳳趾の牡蠣を洋風の天ぷらで
トマト酢のソースでさっぱりと
鳥取の次郎さんが獲った猪肉 3ヶ月熟成させました
バケットと共に 赤ワインとの相性が◎
殻付きの帆立をにんにくとパセリが入ったバターで焼き上げました
たっぷりのバターでムニエルに ケッパーとレモンの風味
剣先イカの中にゲソとズッキーニを詰めて軽く焼いた一品
フルーツトマトのソースでお召し上がりください
岩屋で穫れた天然真鯛を香ばしく焼き上げ、酸味の効いたバタークリームソースを
牛の第二胃袋トリップ(tripe)を水を使わず白ワインとアニスリキュールで煮込んでます アルコールの旨さで食べるトリップ
フォアグラを育てるための鴨の胸肉 脂身にフォアグラのような香りがし、肉質は粗目で噛めば味が出るお肉
赤みにややさしの入った柔らかい部位をゆっくりと焼き上げます 赤ワインのソースでシンプルに
ポルチーニ、黒舞茸、ジャンボなめこ、六甲マッシュルームなどの茸の旨味を吸わせたリゾット
蝦夷鹿とポルチーニ茸をじっくり煮込みました パルミジャーノレッジャーノをかけてどうぞ かぼちゃのパッパルデッレ
お好みお伺いいたします
愛媛県の栗をあく抜きし、さっぱりとした味わいに仕上げてます
ドリンク(税込) | |
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グラスシャンパン | 2000 |
グラスワイン(白、赤) | 900~ |
甘口白ワイン | 1600 |
アサヒビール(小瓶) | 900 |
カクテル | 770~ |
ゴールドジン | 1350 |
ラム | 1500 |
ウイスキー | |
ジャックダニエル | 900 |
ラフロイグ 10年 | 1600 |
フォーティファイド(酒精強化)ワイン | |
シェリー (辛口)マンサニージャ | 770 |
シェリー (甘口)クリーム | 770 |
タウニーポート40年 グラハム | 3500 |
ブランデー | |
グラッパディバローロ フォンタナフレッタ | 1650 |
グラッパサッシカイア | 2800 |
ノンアルコール | |
無農薬 林檎ジュース | 900 |
搾ったままのぶどうジュース | 800 |
ロイヤルビワミン ソーダ割り | 800 |
ペリエ | 500 |
辛口ジンジャーエール | 550 |
ソフトドリンク各種 | 550 |