コースメニュー(税サ込) |
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●アミューズ
●前菜
●野菜料理
●魚料理
●フランス産マグレ鴨のロースト 兵庫県の野菜添え
●デザート
●お茶菓子
●コーヒー、紅茶又はルイボスティ
●The BAKEさんのパン
●アミューズ
●前菜1
●前菜2
●スープ
●お魚料理
●黒毛和牛のロースト
●デザート
●お茶菓子
●コーヒー又は紅茶、ルイボスティー
●THE BAKE さんのカンパーニュ
アラカルトメニュー |
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ウルグアイ産のチョウザメのキャビアを塩漬けにせず、そのまま瓶詰めした一品
フランスの伝統料理ポロ葱のヴィネグレットを日本人に馴染みのある焼き茄子でアレンジ 玉ねぎの甘みのあるヴィネグレットで
新鮮な生の六甲マッシュルームと苦みのあるルッコラをパルメザンチーズと共に
人参のラペの可能性を広げた一皿。自家製スモークサーモンやグレープフルーツと共に ミントも加えさらに清涼感を出しました
茨城県産のキングアスパラをシンプルにローストし、酸味のあるクリームソースと温度玉子を絡めて
北海道の塩水ウニを茄子の煮浸しとトマトのシャーベットとご一緒に♪ どれが欠けても成り立たない一品です
鳥取の次郎さんが獲った猪肉 3か月熟成させました
殻付きの帆立を赤紫蘇とニンニク、アンチョビが入ったバターで焼き上げました
鮎をゆっくりと低温でコンフィにすることで頭まで食べてもらえます スモモや四葉胡瓜などの夏野菜を添えて
剣先イカの中にゲソとズッキーニを詰めて軽く焼いた一品 フルーツトマトのソースでお召上がり下さい
豚足、豚耳、豚舌を柔らかく煮凝りにし、カリカリに焼き上げました 酸味のあるラヴィゴットソースでさっぱりと
牛の第二胃袋トリッパを水を使わず白ワインとアニスリキュールで煮込んでますのでアルコールの旨さで食べるトリッパ
フォアグラを育てるための鴨の胸肉 脂身にフォアグラのような香りがし、肉質は粗目で噛めば味が出るお肉
フランスのビストロの定番 ソース代わりの紅心大根とローズマリーの軽いマリネでさっぱりと
赤身にややさしの入った柔らかい部位をゆっくりと焼き上げます。赤ワインのソースでシンプルに
イカ墨のうま味をまとわせたリゾット
お好みお伺いいたします
桃をコンポートにし、バニラアイスとミントのグラニテを添えてメルバ風に。パッションフルーツと共に
ブルーチーズを贅沢に使用した、デザートにもワインの肴にもなる一品
ドリンク(税込) | |
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グラスシャンパン | 2000 |
グラスワイン(白、赤) | 900~ |
甘口白ワイン | 1600 |
アサヒビール(小瓶) | 770 |
カクテル | 770~ |
ゴールドジン | 1350 |
ラム | 1500 |
ウイスキー | |
ジャックダニエル | 770 |
ラフロイグ 10年 | 1600 |
フォーティファイド(酒精強化)ワイン | |
シェリー (辛口)マンサニージャ | 770 |
シェリー (甘口)クリーム | 770 |
タウニーポート40年 グラハム | 3500 |
ブランデー | |
グラッパディバローロ フォンタナフレッタ | 1650 |
グラッパサッシカイア | 2800 |
ノンアルコール | |
無農薬 林檎ジュース | 900 |
搾ったままのぶどうジュース | 800 |
ロイヤルビワミン ソーダ割り | 800 |
ペリエ | 500 |
辛口ジンジャーエール | 550 |
ソフトドリンク各種 | 550 |